自然栽培で育てた、もちきびです。
『長生村』のふるさと納税の返礼品として登録しました。
お料理や、ご飯に、もちきびをプラスして頂くと、健康に良い事が沢山有ります。
そして、もちきびは赤ちゃんの離乳食から、高齢の方まで幅広い世代で食べて頂けます。
小さい粒なのに、沢山の栄養素が入ってます。
もちきび栄養成分（100gあたり）日本食品標準成分表2020年版（八訂）
エネルギー 353kcal
●たんぱく質 11.3g ●脂質 3.3g ●食物繊維 1.6g ●鉄 2.1mg ●ビタミンB1 0.34mg
その他には
●マグネシウム 84mg
●亜鉛 2.7mg なども含まれます。
黄色い色素はポリフェノールの一種で抗酸化作用に優れています。 必須アミノ酸の1つであるメチオニンが含まれていることも特長です。
美肌効果や健康維持に効果が期待出来ます。
もちきびが健康に良いとされる理由は、雑穀の中でもケイ素が多く含まれている事です。
現在の日本ではアルミニウムの蓄積が厄介な問題のひとつです。
しかし、アルミニウムは多くの食品や生活用品に用いられています。
ふくらし粉・膨張剤（ベーキングパウダー）、色止め剤（漬物）、
形状安定剤（魚介類の煮崩れ等の防止）、品質安定剤（野菜等の煮物）、
着色料など、多くの加工食品に含有してます。
アルミ鍋、アルミ缶、アルミホイル、歯磨き粉、消化制酸剤、
制汗剤（ミョウバンに含有）、大気汚染、酸性化した土壌などに含まれてます。
健康な方には、害がないと報告されていますが、原因不明の不調やアレルギーの原因となっている可能性もあります。
また腎障害、骨粗鬆症、食欲不振、息切れ、筋肉痛、けいれん、胃腸障害、貧血などが現れるとの報告もあります。
神経に毒性があり、アルツハイマー認知症などの原因とも言われています。
アルミニウムと最大の拮抗関係にあるのはケイ素です。必須ミネラルと有害ミネラルの拮抗関係の中で、最も相関係数が高くなっています。
成人のケイ素消耗量は、1日10～40mgと言われています。
ケイ素は、人間を含む全ての生命体の皮膚・血管・骨・結合組織・毛髪・リンパ腺・肺・筋肉・爪・歯・気管支等などに存在しており、特にコラーゲンや骨にとって重要なミネラルになります。
ケイ素が多く含まれる食品
１００ｇ中 mg
| もちきび | ５００ |
| じゃがいも | ２００ |
| 小麦 | １６０ |
| 青のり | ６２ |
| トウモロコシ | ２０ |
もちきびダントツです！！
１日１０ｇ…大さじ１杯程度で充分、目安量カバー出来ちゃう♬
疲れが溜まると、もちきび食べたい！！と思うのは、体が必要な栄養素を催促してたんですね～(*ﾉωﾉ)
家の愛犬も、もちきびと野菜と肉と一緒に混ぜたトッピングが大好きです。
ケイ素 重要です😊
